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“Los Países Bajos: un país de papas”

Holanda es líder mundial en el sector de papas. El país cultiva anualmente 160.000 hectáreas, de las cuales 36.000 se dedican a papa semilla. El 80% de esta producción de papa semilla se exporta a alrededor de 70 países en todo el mundo. Los Países Bajos son mundialmente reconocidos por su desarrollo (genética) de variedades y la multiplicación de papa semilla.

Los Países Bajos ha desarrollado una industria de abastecimiento que desarrolla variedades de papas y equipamiento de última generación de gran calidad:


En resumen: maquinaria, equipo y conocimiento para mejorar la calidad y el desempeño en cada etapa de la cadena de la papa, en el marco de una estructura de conocimiento de alto nivel en los Países Bajos.

Como resultado, el sector holandés de la papa ha despertado el interés internacional y ganado posiciones en el mercado internacional. Los Países Bajos se destacan en el campo de la producción de papas en términos de materia prima, rendimiento tecnológico y conocimiento.

“Argentina: potencial en el área de la papa”

Argentina tiene una larga historia como productora de papa, habiendo alcanzado las 250.000 hectáreas en la década de 1950. En la actualidad el país cultiva menos de 100.000 hectáreas, con un rendimiento promedio de 30 toneladas por hectárea.

Excepto en el caso de un grupo limitado de productores –principalmente proveedores de la industria– que alcanzan resultados comparables con los europeos, el rendimiento promedio es entre 25 y 30 toneladas por hectárea.

En varias regiones del país hay buenas condiciones para el cultivo y hay muchos productores profesionales activos en el sector. Por esta razón, varias compañías procesadoras internacionales como Farm Frites, McCain y Frito-Lay han elegido este país como base para establecer plantas de producción de sus papas fritas congeladas y otros productos de papa procesados con el objeto de proveer al mercado argentino como así también otros mercados sudamericanos.

En el MERCOSUR, el mercado de la papa y los productos derivados está en rápido desarrollo, lo que proporciona una gran oportunidad a Argentina como proveedor líder.

Durante la última década han tenido lugar varios cambios en el sector argentino de la papa, especialmente iniciados desde la demanda, que han dado como resultado altos índices de crecimiento tanto para la industria procesadora como para la exportación de productos de papa congelados, especialmente a Brasil. Sin embargo, aunque el mercado brasileño de productos de papa congelados continúa creciendo a gran velocidad, la exportación desde Argentina ha permanecido alrededor de las 100.000 toneladas desde 2009/2010. La diferencia es cubierta por exportadores europeos.

El potencial del sector de la papa en la Argentina es enorme, pero pada poder convertir las posibles oportunidades en verdadero crecimiento el sector deberá adaptarse a los cambios en la demanda por medio de la cooperación e innovación en la cadena.

Estos cambios en la demanda incluyen preferencias por variedades con cualidades especiales que las hacen más adecuadas para el procesamiento. Otras demandas son, entre otras, oferta todo el año, relación competitiva costo-precio, inocuidad y producción sustentable.

Estos rápidos cambios requieren una mayor profesionalización de la cadena de la papa y demandan materias primas de alta calidad, tecnología de punta y gran experiencia.

Desde el punto de vista de la producción, puede verse que la mano de obra es cada vez más escasa y su costo aumenta rápidamente. La mecanización es la respuesta para mantener la relación costo-precio dentro de ciertos límites y continuar de este modo siendo competitivo. El sector argentino de la papa está listo para usar nuevas variedades, tecnologías y técnicas para aumentar el rendimiento y la calidad y disminuir las pérdidas.

canasto de papa

Eventos de la papa 2012

Argentina

Enero 9 2012

Demostración P3K Gaia en el terreno en Mendoza

Enero 12 - 15 2012

Fiesta Nacional de la Papa en Villa Dolores

Marzo 15 - 18 2012

35th Fiesta de la Papa en Otamendi.

Abril 2012

Demostración a campo de una cosechadora Dewulf, Baselier y Cramer Demostración a campo de zanahorias en Mendoza (incl. Agricola, Baselier, Dewulf)

Marzo 14 - 17 2013

36th Fiesta de la Papa en Otamendi. Gitah contará con su propio stand y realizará actividades, en particular la recepción para los participantes de la misión a Holanda en 2012.

Marzo 16 2013

Demostración a campo de empaque Manter en Nesmaral - Productor y empacador de papa para el mercado fresco. San Martín 296 Cdte. Nicanor Otamendi - Provincia de Buenos Aires.

Marzo 16 2013

Demostración a campo de almacenamiento Omnivent en Sol del Este

Noviembre 29 2013

Jornada Técnica AgroPapa 2013

Marzo 20 - 23 2014

37th Fiesta de la Papa en Otamendi. Gitah contará con su propio stand y realizará demonstraciónes a campo.

24 de abril de 2014

Workshop Empaque y Comercialización en Nesmaral, Otamendi

Brasil

Abril 30 - 4 Mayo 2012

Agrishow, Riberao Preto

Junio 20 - 22 2012

Hortitec 2012, Holambra, SP

Paises Bajos

Agosto 22 2012

Días de demostración sobre la papa Westmaas

Sept. 11 - 12 2013

PotatoEurope 2013. Este evento será el centro internacional de la industria de la papa, donde se reunirán colegas, clientes, potenciales clientes, proveedores de equipamiento y otros servicios en la cadena de la papa.

Sept. 2013

Misión de la papa de Gitah y visita a Potato Europe en Emmeloord, Países Bajos. Tanto productores holandeses como compañías vinculadas al sector abrieron sus puertas a productores argentinos para intercambiar conocimientos de la actividad.

Francia

Sept. 12 - 13 2012

Potato Europe, Villers-Saint-Christophe, Francia

Escocia

Mayo 27 - 30 2012

Congreso Mundial de la Papa, Edimburgo.

Alemania

Noviembre 10 - 16 2013

Agritechnica 2013. En la exhibición internacional más importante de maquinaria agropecuaria y equipamiento, expositores de todas partes del mundo presentarán sus productos y servicios para la producción profesional de cultivos.

Septiember 3 - 4 2014

Potato Europe, Bockerode (Hannover)

Colombia

Septiembre 28 - Octubre 2 2014

Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa (ALAP)